Состав:4-5 яблок (около 1 кг),
120-150 г сливочного масла,
1-2 чайных ложки сахара для посыпки поверхности пирога ( лучше ароматизированный ванильный сахар).
Для сухой смеси:
1 стакан муки,
1 стакан манной крупы,
1 стакан сахара,
полторы-две чайных ложки разрыхлителя,
1 чайная ложка ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа).
Приготовление.
Приготовить сухую смесь:
Просеять муку и разрыхлитель.
Соединить муку, разрыхлитель, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошенько перемешать.
Вымыть яблоки, очистить их и натереть на крупной терке.
В несмазанную маслом тефлоновую (или силиконовую, чуть смазанную маслом) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре около 180°C приблизительно 40-50 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему немного остыть и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.
Очень сытный, вкусный, немного влажный пирог.