4 кг красного или жёлтого сладкого перца,

2 кочана капусты, 8 шт. моркови,

1 шт. перца горького,

4 головки чеснока.

Для рассола: закипятить 2 литра воды, добавить туда 250 гр постного масла, 1,5 стакана сахара, 0,5 литра уксуса, 100 гр соли.

Очистить перец от плодоножки, залить кипятком и выдержать 2-3 минуты.
Посечь капусту  и соединить ее с прокрученной на мясорубке морковью, чесноком, горьким перцем.
Начинить перец, сложить в банки и залить горячим рассолом.
Стерилизовать 15-20 минут.

Выход: 7-8 литровых банок.