Для приготовления домашнего кетчупа необходимо: 2 сладких болгарских перца, 1,5 кг. помидор,1 яблоко, 1 ст. л. уксусной кислоты, 1 пучок петрушки, 300 г сахара,, 100 г. соли, красный молотый перец по вкусу.
Все овощи ( петрушка, помидоры, перец, яблоко) промалываем через мясорубку, добавляем все специи, сахар и соль и ставим в духовку на 3,5 часа, после этого закручисаем в банки на зиму.