|
Помидоры без стерилизации |
|
|
 Некрупные и непереэревшие плоды подобрать по размеру, помыть и уложить в стерильные банки. Приготовить маринад: в эмалированную кастрюлю налить 5 литров воды, добавить 5-6 столовых ложек соли, стакан сахара, 15 штук лавровых листиков, 30 горошин черного перца, 20 смородиновых листов, 20 вишневых листов
|
|
Продолжение...
|
Обсуждение (0)
|
|
Салат из перца по-болгарски |
|
|
 3,5 кг сладкого перца, 4 кг зеленых помидоров, 2,5 кг лука, 300 г зелени петрушки или сельдерея, по 150 г сахара и соли, 0,1 - 0,12 л столового уксуса, 30 г молотого черного перца.
|
|
Продолжение...
|
Обсуждение (0)
|
|
Соус «Федван» |
|
|
 Чтобы приготовить 4 пол-литровые баночки, понадобятся: 2 кг зеленых помидоров, 500 гр. болгарского перца, по 300 гр. чеснока и растительного масла, 30 гр. 9%-ного уксуса, 35 гр. соли, 100 гр. сахара, 150 гр. хрена, много петрушки (можно с корнем), семена укропа. Остальные пряности - сельдерей, эстрагон, кинза, гвоздика - по вкусу. Добавить острый жгучий перец по своему вкусу.
|
|
Продолжение...
|
Обсуждение (0)
|
|
Салат из зеленых помидоров |
|
|
 3 кг эеленых помидоров нарезать дольками. 1,5 кг моркови натереть на терке. 1,5 кг лука и 1,5 кг болгарского перца нарезать полукольцами.
|
|
Продолжение...
|
Обсуждение (0)
|
|
Помидоры зеленые маринованные |
|
|
|
 Состав заливки:
на 1 литр воды - 0,7-0,9 литра столового уксуса, 200 гр. сахара, 60-100 гр. соли. На литровую банку - 1-2 лавровых листа, по 10-15 горошин душистого и черного перца, 10 гр. сухого красного острого перца. |
|
Продолжение...
|
Обсуждение (0)
|
|
Икра из зеленых помидоров |
|
|
 1 способ.3 кг зеленых помидоров, 1 кг репчатого лука, 1 кг моркови, 1кг сладкого перца, 2 небольших стручка горького перца.
|
|
Продолжение...
|
Обсуждение (0)
|
|
Томаты чесночные |
|
|
|
 На одну банку вместимостью 3 л необходимо: бурых томатов 2 кг, стручкового перца 2 г, укропа 15 г. чеснока 8 г, корня хрена 5 г, эстрагона 6 г.
|
|
Продолжение...
|
Обсуждение (0)
|
|
Cоус "Крымский" |
|
|
 Ha 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: сладкого красного перца 3,3 кг, томата-пюре 2,3 кг, репчатого лука 310 г, сахара 150, соли 85, подсолнечного масла для обжарки лука 60, подсолнечного масла для добавления в смесь 110 г, черный горький перец, душистый перец, уксусной кислоты 9%-ной концентрации 300 мл. |
|
Продолжение...
|
Обсуждение (0)
|
|
Кулинария