Зх литровую банку заполнить зрелыми помидорами, положить 1 сладкий болгарский перец, залить кипятком, прикрыть и выдержать 20 минут.

На 1 литровую банку:

горсть очищенных долек чеснока,

красные и спелые, хорошо вызревшие помидоры.

Для заливк: 3 полные столовые ложки сахара,

1 столовая ложка соли,

1 столовая ложка 9%-ногоуксуса на 1 литр воды

Помидоры вымыть, нарезать крупными дольками и уложить в подготовленные банки, пересыпав мелко нарезанным чесноком из расчета 3-4 дольки на литровую банку.

3 кг помидоров,

0,5 кг чеснока,

1 стакан столового уксуса,

0,5 стакана соли,

12 штук сладкого болгарского перца,

3 штуки горького перца. 

Рассол:

на 10 литров воды - 11 столовых ложек соли (без горки),

11 ложек сахара,

100 гр. сухой горчицы,

лавровый лист.

2,5 кг помидоров,

2 штуки горького перца,

5 штук болгарского перца.